Vendredi, 11h : Rendez-vous devant le Casino du Caudan Waterfront, Port-Louis.

Équipés de nos sacs à dos et de nos chaussures de marche, nous sommes accueillis par Adrien et Rudy, les deux guides de Taste Buddies. Leur bonne humeur contagieuse nous met tout de suite à l’aise, nous avons hâte de commencer !

Au programme : visite de la capitale et découverte de son histoire, dégustation de street food typiques et autres spécialités culinaires locales, rencontre des habitants de l’endroit… De quoi commencer le week-end du bon pied 😏

Rien de mieux pour cela que de goûter à de délicieuses pâtisseries mauriciennes, confectionnées au sein d’une charmante bâtisse datant des années 1960s. Nos guides nous expliquent alors comment les propriétaires, attachés à leurs culture et traditions, utilisent encore des équipements de cuisine d’antan tels la balance à plateaux et le four à bois, entre autres.

Une fois notre dessert englouti, nous sommes prêts à déjeuner ! Eh oui, c’est vendredi, tout est permis, aujourd’hui c’est sucrerie avant le repas du midi !

D’échoppe en échoppe, en passant par certains des restaurants les plus populaires de la capitale, Adrien et Rudy nous promènent en contant l’histoire des lieux emblématiques que nous visitons. Les portes de la ville de China Town, la Jummah Mosque, la Pagode, la Cathédrale… résument parfaitement la multiculturalité de l’île Maurice.

Cinq arrêts plus tard, rassasiés de moultes gourmandises salées, nous terminons le tour au bazar central où une expérience visuelle et olfactive surprenante nous attend ! Regorgeant de couleurs vives et imprégné d’un doux parfum tropical, l’on y trouve une sélection de produits locaux allant des fruits & légumes aux épices et produits artisanaux en tout genre, en passant par les vêtements typiques ainsi que divers souvenirs mauriciens.

Là-bas, nous rencontrons quelques locaux autour d’un verre de jus rafraichissant, accompagné d’une poignée de confiseries fruitées. Pour les plus gourmands, c’est le célèbre alouda – boisson typiquement mauricienne, faite à base de lait fermenté – qui apportera la touche finale à cette balade culinaire hors du commun !

15h : Nous reprenons notre marche en direction du Casino, où de chaleureux aurevoirs entre guides et participants au tour clôturent cette belle journée de rencontres, de partages et de découvertes.

Un grand merci à Taste Buddies pour cette expérience exceptionnelle au cœur de notre capitale ! Une chose est sûre, les Mauriciens en apprendront autant sur cette ville emplie de charme au cours de ce food tour, que tout étranger de passage sur notre petite île 😉